Inovasi Lingkungan dan Rekayasa Proses dalam Pengendalian Risiko Industri Makanan dan Minuman: Pengelolaan Limbah untuk Pengendalian Lingkungan dan Eliminasi Hazard pada Proses Produksi Makanan dan Minuman

Devita Fransisca, A.Md., Si., S.T.

Aliefi Mutiara Syafitri, S.TP

Yogi Hadi Permana

Rp. 80.000

Deskripsi

Toksikologi yaitu ilmu pengetahuan yang ada sejak zaman purbakala. Pada perkembangannya toksikologi mengalami zaman abad pertengahan dan sampai munculnya zaman toksikologi modern. Secara tradisional toksikologi merupakan pengetahuan dasar tentang racun. Sedangkan pengertian racun sendiri adalah bahan yang bila tertelan atau terabsorpsi akan mampu atau dapat membuat sakit dan bahkan dapat mematikan. Aktivitas dan kontribusi ahli toksikologi sangat beragam dan luas. Pada bidang biodemis, ahli toksikologi sangat memperhatikan paparan bahan toksik, baik yang menyebabkan penyakit akut maupun kronis. Ahli toksikologi juga berpartisipasi dalam perkembangan standar dan rancangan peraturan untuk melindungi kesehatan manusia dan lingkungan dari efek kimiawi yang merugikan. Demikian pula ahli toksikologi juga mengembangkan agen baru yang bersifat toksik untuk mikroorganisme, gulma, jamur, dan organisme lain.