Pembuatan Vegegum (Gummy Sayuran) Inovasi Pengolahan Sayuran sebagai Makanan Pendamping Anti-Stunting

Abd. Malik

Sudarman

Risda Waris

Virsa Handayani

Aktsar Roskiana

Editor: Rais Razak

Harti Widiastuti

Rp. 80.000

Deskripsi

Stunting adalah kondisi terganggunya pertumbuhan pada anak, yang ditandai dengan tinggi badan lebih rendah dari standar usianya. Stunting juga dapat diartikan sebagai perawakan pendek, yaitu ketika tinggi badan seorang anak berada dua standar deviasi di bawah rata-rata, atau di bawah persentil ketiga jika hanya tersedia satu kali pengukuran. Oleh karena itu, pemantauan pertumbuhan tinggi badan secara berkala setiap enam bulan sangat dianjurkan dalam pelayanan kesehatan anak. Diagnosis yang tepat terhadap perawakan pendek hanya bisa dilakukan melalui pemantauan berkala dan analisis terhadap kurva pertumbuhan (Soetijiningsih, 2016). Dengan demikian, stunting dapat disimpulkan sebagai kondisi gagal tumbuh pada balita akibat kekurangan gizi kronis, yang dapat diidentifikasi melalui indikator berat badan terhadap tinggi badan di bawah -2 hingga -3 standar deviasi.